Der Silvaner wird nach einer Maischestandzeit von 20 Stunden mit traubeneigenen Hefen spontan im Holzfass aus fränkischer Eiche vergoren. Die Trauben stammen aus den besten Lagen und werden selektiv gelesen. Die mit Herzblut und Hingabe durchgeführte Arbeit im Weinberg, der schonende Umgang mit den Trauben und die lange Lagerung von 22 Monaten im Holzfass auf der Hefe machen diesen Silvaner zu etwas ganz besonderem. Die Abfüllung erfolgte ohne jegliche Behandlung oder Filtration, um den Wein so natürlich wie nur möglich zu belassen.

Wunderbare Aromen von grünem Apfel, Trauben, Orangenschale, Ananas, Gebäck und Sahne unterstreichen dies zusätzlich.

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