Pegasus Bay Main Divide Merlot Cabernet 2017

Pegasus Bay Main Divide Merlot Cabernet 2017 • Rotwein • Neuseeland • Waipara Valley • 0.75 l

Pegasus Bay Main Divide Merlot Cabernet 2017

Rotwein • Neuseeland • Waipara Valley • 0.75 l
Normaler Preis 17,95 €
0.75 l (23,93 €/l)
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Dieser Wein wird im gleichen Stil wie der berühmte Claret aus Bordeaux nach traditionellen Methoden hergestellt. Nach der Ernte im April begannen die Trauben auf natürliche Weise in Edelstahltanks zu gären. Während dieses Prozesses wurde der Saft regelmäßig abgelassen und über die Kappe der schwimmenden Traubenschalen zurückgesprüht (anstatt unterzumischen), um sicherzustellen, dass ein perfektes Tanningleichgewicht aus den Früchten extrahiert wurde. Der Wein wurde dann vorsichtig abgepresst und in Barriques aus französischer Eiche (10% neu) gefüllt. Im folgenden Sommer, als sich das Wetter erwärmte, wurde es einer natürlichen malolaktischen (sekundären) Gärung unterzogen. Nach 18-monatiger Reifung in Eichenholz wurden die verschiedenen Chargen sorgfältig in verschiedenen Portionen gemischt, um einen möglichst komplexen und ausgewogenen Wein zu erhalten. Das fertige Produkt ist eine Mischung aus ca. 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec und 5% Cabernet Franc.
Der Pegasus Main Divide Merlot-Cabernet ist tief rubinrot im Aussehen mit Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Darunter liegen auch Noten von Tabak, Lakritz und Nelken. Während der Wein vollmundig ist, sorgt die Merlot-Komponente dafür, dass er am Gaumen glatt und saftig bleibt, mit großzügigem Fruchtgewicht und weichen samtigen Tanninen.

 

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Hinweis: Jahrgang auf dem Foto kann vom tatsächlichen Jahrgang abweichen.

Weintyp
Rotwein
Herkunft
Neuseeland, Weipara Valley
Rebsorte
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Ausbau
Vergärung in Edelstahl, 18 Monate Reifezeit im Holzfass
Restsüße
trocken
Weinstil
französisch, feinwürzig
Alkoholgehalt
14 % vol.
Restzucker
3,1 g/l
Säure
5 g/l
Verschluss
Schraubverschluss
Empfohlene Trinktemperatur
16 - 18 °C
Dekantieren / Karaffieren
nein
Boden
kalkhaltiger, sandiger Kiesel
Klima
maritim - kühl
Lagerfähigkeit
10 Jahre
Nettofüllmenge
750 ml
Zusatzstoffe
Enthält Sulfite
Inverkehrbringer
wine in motion, 84494 Neumarkt-Sankt Veit

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