Der Eigenbrödler!

Wir sind in Krems, nicht an der Loire. Also wird auch der Sauvignon Blanc etwas anders. Spontan vergoren, lange Maischestandzeit, mineralisch, raffiniert und mit kaum Säure. Der Rest ist Frucht - filigran aber stets präsent - und Kräuter, die von kühler Frische gepuffert werden. 

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