Christoph Eifel Riesling Eiswein Trittenheimer Altärchen 2021 edelsüß

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"Jeder Winzer und Weinkenner weiß, welchen Aufwand und welche Hingabe ein außergewöhnlicher Eiswein benötigt. Für unseren “Juwel” werden nur die gesündesten, grünen Trauben verwendet. Zum Schutz abgenetzt, kontrollieren wir mehrmals in der Nacht, ob und wie die Trauben einfrieren, um sie dann früh morgens zu ernten und abzupressen. So wird eine Verwässerung der Traubenkonzentration verhindert und der Eiswein erhält seinen ikonischen Charakter. Ein Wein, der mit seiner ausgeprägten Frucht an Pfirsich-Maracuja erinnert und mit seiner bissigen Säure sowie Mineralität für ein Feuerwerk im Mund sorgt." (Christoph Eifel)

edelsüß

 

Weintyp
Weißwein
Herkunft
Deutschland, Mosel
Rebsorte
Riesling
Ausbau
spontan im Stahltank
Restsüße
edelsüß
Weinstil
edelsüß
Alkoholgehalt
6,5 % Alk.
Restzucker
ca. 195 gr/l
Säure
12 gr/l
Verschluss
Korken
Empfohlene Trinktemperatur
6-8 Grad
Dekantieren / Karaffieren
ja, muss aber nicht
Lagerfähigkeit
unbegrenzt
Nettofüllmenge
0,38 ml

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