Die südafrikanische Seebrasse (eine Fischart) hat von den Fischern des Landes viele verschiedene Spitznamen - einer davon ist "Miss Lucy". Miss Lucy zählt nach einer Überfischung zu den bedrohten Meerestieren. Der Springfield Wein ist eine Widmung an die See, seine Bewohner und eben diese Fischrasse.

Als gold-gelber Wein spiegelt Springfield Miss Lucy die Fülle des Meeres wieder und versprüht dabei deutliche Zitrusaromen, Grapefruit und liefert ein prachtvolles Mundgefühl. Der Alkoholgehalt ist erstaunlich gering. Herangezogen wurden für diesen tollen Sommerwein die Rebsorten Sauvignon Blanc, Semillon und Pinot Gris, die zwischen den Bergen vom Weinanbaugebiet Robertson ihre Heimat hatten.

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