Champagner-stylisch aus dem Land der Kiwis.

Brioche, Braeburn Apfel und geröstete Mandeln - fast ein Champagner, in diesem Fall aber aus Neuseeland - mit dem Zeug für einen Champagner.

Fruchtig und würzig in einer belebenden Harmonie und mit unheimlich viel Schmelz. Zart moussierend, mit feiner Länge und Frische. Die angesagte Champagner-Alternative, wenn es mal nicht aus Frankreich sein soll und perfekt als Aperitif, zu Jakobsmuscheln, Austern oder einfach so zum Anstoßen und Feiern.

Handlese im frühen März, und in der traditionellen Methode ausgebaut.

30 % alte frz. Eiche, 70 % Stahltank

100 % malolaktische Fermentation, 7 Monate Reifung.

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