Weine passend zu Suppen und Eintöpfe

Es ist Suppen- und Eintopfzeit. Passend zum Herbst. Das ist dann, wenn die Blätter an den Bäumen bunt werden, die Tage kürzer, die Nächte kälter. Und was gibt es da köstlicheres, als Suppen und Eintöpfe, die wärmend von innen wirken. Kombiniert natürlich mit passenden Weinen dazu, die nicht nur das Gericht umspielen sondern auch der Seele schmeicheln.

Wie wäre es zum Beispiel mit einer Erbsensuppe mit Mettenden: hier passt ein pfälzischer Weissburgunder oder Sauvignon Blanc sehr gut, im Holz ausgebaut. Die Würzaromen der Weinbereitung wirken der Komplexen Aromatik der Suppe wunderbar entgegen und die Fruchtaromen des Weins kommen perfekt zur Geltung und mildern die Salzigkeit des Gerichtes widerum.

Oder lieber Lust auf Kürbissuppe mit Thai-Curry: "Kabinett" ist hier das wesentliche Stichwort, am besten mit etwas Restsüße, der die Schärfe gut kontern kann und zum Gaumenschmaus wird. Gegensätze ziehen sich bekanntlich an.