Meet the Vintners #8: Weingut Zöhrer, 18.02.22 um 19:30

Live Wein Tasting bei Glanzberg mit Toni Zöhrer aus dem Kremstal
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Meet the Vintners #8: Weingut Zöhrer, 18.02.22 um 19:30

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Mit diesem Tasting gibt es einen Ausflug ins schöne Österreich. Wir haben den leidenschaftlichen Winzer Toni Zöhrer aus dem Kremstal zu Gast und zwar mit einem großartigen und spannenden Traditionsprojekt. Das Familienweingut hat nämlich 2020 sage und schreibe das 750 jährige Bestehen gefeiert. Zu diesem großen Jubiläum hat sich die Familie Zöhrer etwas ganz besonderes überlegt und wollte mit dem 750. Jahrgang das ganze Potenzial aus den Weinbergen holen. Zum Projekt „750“ wurde schon sieben Jahre vorher mit Umstellungen in den Weinbergen, Feineinstellungen im Keller und Sammlung jahrelanger Erfahrungen im Ausbau der jeweiligen Einzellagen begonnen.

Natürlich geht es hier um die Leitsorte, dem Grünen Veltliner und wie man sich bei so einem traditionsreichen Weingut vorstellen kann ausnahmslos um mehr als 50 Jahre alten Reben. Besonders spannend ist bei dem Projekt natürlich die kompromisslose Herausarbeitung der völlig unterschiedlichen großen Rieden / Lagen im wunderschönen Kremstal. Die Hangausrichtungen des Weinbergs zur Sonne und die unterschiedlichen Böden. Der Ausbau der Weine erfolgt im 2,5 hl Holzfass mit unterschiedlichem Hefekontakt, in einigen Fällen auch in kleinen 300 l Fässern aus österreichischer Eiche oder Akazie. Es wird also ausgesprochen spannend die Unterschiede gemeinsame mit Toni Zöhrer zu entdecken. 

Wahlweise könnt ihr ein 6er oder ein 4er Paket bestellen.

Das Tasting findet in Kooperation mit dem Sommelier Daniel Wahl, Colognetasting, statt. In Zusammenarbeit mit gastronomischen Partnern in Köln, bietet Daniel über seine Seite Colognetasting verschiedene komplette Menüboxen an. Einem 4-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung steht somit nichts im Wege. Wenn du aus dem Raum Köln bist und Lust auf die Speisebegleitung hast, kannst du dir gerne die komplette Tasting Menübox direkt auf der Cologentasting Seite bestellen.

Im Tasting-Paket enthalten sind folgende vier bzw. sechs Weine:

  1.  Ried Kapuzinerberg Kremstal DAC • Grüner Veltliner • 2020
  2.  Ried Wachtberg Kremstal DAC • Grüner Veltliner • 2020
  3.  Ried Weinzierlberg Kremstal DAC • Grüner Veltliner • 2020
  4.  Ried Gebling Kremstal DAC • Grüner Veltliner • 2020
  5.  Ried Thurnerberg Kremstal DAC • Grüner Veltliner • 2020
  6.  Ried Frechau Kremstal DAC • Grüner Veltliner • 2020

Alle Weine werden in 750 ml Flaschen ausgeliefert.

Der Gebling und der Weinzierlberg sind nur im 6er Paket enthalten.

 

Was zeichnet die verschiedenen Rieden aus, welche unterschiedlichen Genusserlebnisse erwarten euch? 

Kapuzinerberg

Die Ried Kapuzinerberg ist ein Süd/Südwest geöffneter Kesselweinberg. Der Terrassen Untergrund besteht aus kalkhaltigem Konglomerat mit kristallinem Quarzgestein der Urdonau. Darauf liegt stellenweise eine mehr als 25m mächtige Lösschicht, die den alten Reben ein tief in der Herkunft verankertes Wurzelgeflecht ermöglichen.

Der Wein: Tropische Anklänge nach Grapefruit & Limetten entwickelt, mit etwas Luft ein mineralischer, feiner Schmelz, der die duftige Exotik perfekt einbindet. Straffe Würze nach weißem Pfeffer und gelben Früchten, ist dieser Grüner Veltliner ein großer Vertreter eines Lössterrassen-Veltliners mit sehr gutem Lagerpotential. 

Wachtberg

Bis in eine Seehöhe von 400 Meter reichen die mächtigen Terrassen des Wachtberges, die nach Südosten ausgerichtet sind. Gneis mit geschieferten Partien bildet den Untergrund, darauf liegen mächtige Lössablagerungen, die für kalkigen, schluffreichen Boden sorgen.

Der Wein: Das Beste vom Schiefer, ein außergewöhnlicher Wein mit feiner Aromafülle. Nuancen von frischem Golden-Delicious-Apfel, zart nach Birne, angenehme Kräuterwürze. Komplex, saftig, reife Honigmelone im Abgang, feiner Säurebogen. Verfügt über großes Entwicklungspotential.

Weinzierlberg

Der Boden der Ried Kremser Weinzierlberg besteht aus Granit & Gneis, bedeckt von unterschiedlich mächtigen Lössauflagen. Stellenweise nur 30 cm tiefe Wurzeln, legen sich dann über den Urgesteinfels der mitten in die 1000-jährige Weinstadt Krems a. d. Donau reicht.

Der Wein: Das Beste vom Urgestein, ein außergewöhnlicher Wein mit feiner Aromafülle, noble Eleganz, interessantes Säure – Alkoholspiel, starke Fruchtnuancen wie Mandarinen und Marillen, ein gigantischer Veltlinerstil mit Birnenfinish, ein Veltliner der nach seinem Namen kommt. Großes Lagerpotential! 

Gebling

Der Boden besteht aus verwittertem, kalkigem Konglomerat, bedeckt von unterschiedlich mächtigen Lössauflagen. Stellenweise 20m + tiefe Wurzeln, graben sich in die Lössterrassen, nordöstlich der 1000-jährige Weinstadt Krems a. d. Donau.

Der Wein: Das Beste vom Löss, kräftig strahlendes Goldgelb, tolle Aromafülle, schöne Maracuja, volle reife Dichte mit passender Säure, feiner Thymian dahinter asiatische Früchte, ein toller kräftiger Wein mit mächtiger Stärke, macht seinem Namen alle Ehre. Großes Lagerpotential

Thurnerberg

Die Ried Kremser Thurnerberg ist nach Südwesten neigt und liegt auf einer Schotterterrase. Dominiert von kristallinem Quarzgesteing, geliebte von Urdonau, abgelagert vor etwa 2 Millionen Jahren, entstand ein Hochplateau, welches mehr als 100 m über der 1000-jährigen Weinstadt Krems und dem heutigen Donaulauf liegt.

Der Wein: Gelber Apfel und Dattel um Räucherspeckmantel. Mineralische salzige Tabaknoten. Fein geschliffene Struktur. Vermittelt nachvollziehbar das Gestein, auf dem die alten Reben stehen. Dicht und kompakt mit internationaler Stilistik und sehr großem Lagerpotential!

Frechau

Die Ried Kremser Frechau bildet einen West-Ost ziehenden Bergkamm. Die Weingärten liegen auf mehrstöckigen Lössterrassen, die bis zu 20 m mächtig sein können und sind nach Südosten ausgerichtet. So erhalten die Rebstöcke schon die direkte Sonneneinstrahlung bei Sonnenaufgang. 

Der Wein: Ein Hauch von Tabak in der Nase, ergänzt von reifer Ananas und Birnen; entwickelt am Gaumen eine schöne kräftige Würze, Walnuss und Honigmelone im Nachhall. Samtiges feinmaschiges Gaumengefühl mit auflockernder Pikanz. Ein großer Wein mit großem Lagerpotenzial.

 

Neben den Weinen liegt dem Paket auch eine Tastingliste der zu verkostenden Weine bei.

Den Zoom Link zum Einwählen schicken wir euch ein bis zwei Tage vor dem Tasting zu.

Lust dabei zu sein? Dann bestell dir bis zum 3. Februar 2022 dein Weinpaket und sicher dir deinen Platz. Für den Tasting-Abend musst du nur noch deine Weine kühl stellen und kannst diese dann in lockerer Runde genießen, viel von Toni Zöhrer erfahren und du kannst selbstverständlich auch deine Fragen stellen.

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