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Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof

Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Brut Riesling Sekt 2016

Grundpreis: € 29,33 / Liter

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Die Trauben für den Bockstein Brut wurden bei perfekter Gesundheit und physiologischer Reife aus den kühlsten Parzellen zu einem früheren Zeitpunkt der Lese von Hand geerntet und bei geringem Druck abgepresst. Die Vergärung erfolgte spontan im Moselfuderfass, ehe der Grundwein dann in Flaschen gefüllt wurde und die zweite Gärung im traditionellen Verfahren von Statten ging. Im Anschluss lag der fertige Sekt 24 Monate auf der Feinhefe, was ihm Körper, Schmelz und eine komplexe Aromatik verlieh.

Bereits in der Nase machen sich die lagentypischen Aromen von Zitrusfrüchten, Holunder, Maracuja, Pfirsich, Flieder, Kamille und Maikräutern bemerkbar. Begleitet von der rauchigen und fruchtig-würzigen Aromatik der Spontangärung betört der Lagensekt durch eine sehr feine Perlage, die auf der Zunge tänzelt. Am Gaumen zeigt sich der Bockstein Brut aufgrund seiner stabilen Säure sehr elegant und animierend. Gleichzeitig verschmelzen die Aromen der Lage mit denen der Flaschenreife, sodass sich zu dem würzig-floralem Bouquet zarte Anklänge von Brioche, Nüssen und frisch gemahlenen Gewürzen gesellen. Das lange Hefelager sorgte zudem für einen vollmundigen Körper, der perfekt von der eleganten Säurestruktur getragen wird.

Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof
Name Bockstein Brut Riesling
Jahrgang 2016
Weintyp Sekt, Sparkling
Rebsorten Riesling
Restsüße trocken
Weinstil elegant, leicht
Land Deutschland
Region Mosel
Reifepotenzial 5 - 7 Jahre
Alkoholgehalt 12 % vol.
Nettofüllmenge 750 ml
Allergene enthält Sulfite
Weitere Infos https://www.nikweis.com

 

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