Unter Kennern mittlerweile kein Geheimtipp mehr, gehören die kräftigen und dennoch eleganten Weine vom Weingut Kleine Zalze zum Besten, was Südafrika und Stellenbosch zu bieten haben. Zahlreiche Auszeichnungen und insbesondere die Bestnote von 5 Platter-Sternen sprechen eine deutliche Sprache!

Der Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon eröffnet ein dichtes, faszinierendes Aromen-Potpourri im Bouquet und am Gaumen. Dunkle Beeren, Kirschen und Johannisbeeren sind zu erkennen, gefolgt von rauchigen Tönen und einer vielschichtigen Würze. Reife, jedoch feinkörnige Tannine unterstreichen das volle Erscheinungsbild des Weins, der dennoch eine feine Grazie besitzt wie sie typisch ist für die Weine von Kleine Zalze. Seiner Fassreifung verdankt dieser Cabernet Sauvignon seine stoffige Charakteristik und den kräftigen Körper. Er passt hervorragend zu würzigen Fleischgerichten und verträgt durchaus bis zu zehn Jahre sorgfältiger Kellerlagerung.

Der rebsortenreine Wein wird größtenteils aus eigenen Trauben produziert, jedoch kommen für die besondere Balance auch Trauben einiger weniger, ausgesuchter Lagen von den Hängen des Helderbergs hinzu. Das Rohmaterial wurde jeweils zum idealen Reifzeitpunkt sorgfältig von Hand gelesen und selektiert, anschließend separat vinifiziert. Der Ausbau nach dem Pressen erfolgte in teils neuen, teils gebrauchten, französischen Eichenfässern. Erst nach 20-monatiger Fassreifung wurden die Grundweine zur köstlichen Gesamtkomposition zusammengeführt. 

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Hinweis: Jahrgang auf dem Foto kann vom tatsächlichen Jahrgang abweichen.